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云南農家樂經營者告訴大家開農家樂需要注意這些問題
來源：www.118am.net 發布時間：2021年10月15日
想知道如何開設好農家樂嗎?云南農家樂經營者來告訴你！從經濟利益等方面考慮，農家不可能聘請廚師，更不可能去學習廚藝技能。但餐飲服務的水平又直接影響著農家樂旅游的發展，一般應注意以下幾點。
勤勞簡樸、熱情好客是中華民族的傳統美德，特別是遠離市場競爭的鄉村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數量和接待次數的增加，許多開展農家樂旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務水平不高，服務意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達到的要求都滿口答應。但是由于農家住戶服務人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關緊要的要求，就會給客人不好的印象。
2、器具統一化。
與居家自用不同，游客用餐講究的是協調與舒適。但許多農家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具并不統一，往往在同一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質的一起上，給人以不整潔之感。因此，農家樂需要根據自己的接待能力配備相應數量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好。
3、衛生安全化。
自然的家庭氛圍，質樸的生活方式，文明的休閑內容，是農家樂吸引游客的特色。農家樂要吸引客人，用餐環境必須干凈整潔，有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風沙等工作。
以上便是開農家樂的注意問題介紹，此外，云南農家樂經營者提醒大家，農家樂的主食也應該充分體現出農家的特色。例如，農家樂的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如玉米粒燜飯、洋芋飯、糯米飯等。除了用電、燃氣等烹煮外，還可以用柴火。
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